20111216 雪梨食，大不易（化身主婦的下篇）

下廚這種事情對一個有媲美飯店主廚媽媽的小孩來說，根本就是像關刀面前耍大刀、阿妹面前唱情歌一樣不自量力，每次想到煮半天可能吃完還會拉肚子，就鑰匙拿一拿走去媽媽家吃比較快，走去我媽家只要十分鐘XD，還可以出門前打電話點菜，問問今天有甚麼特餐跟點心，到了先跟我妹打一下電動，就可以上餐桌啦！

（想深入了解潔媽主廚到底有多主廚！歡迎參考潔媽部落格愛在生命的缺口：我的幸福廚房系列，你就可以知道為什麼我完全不需要煮飯，毫無用武之地阿，雖然說我也稱不上甚麼武啦XD）

但俗話說的好，在家靠父母，出門靠女朋友（謎之聲：俗話好像不是這樣說的耶…），到了雪梨的新家之後，熱愛省錢的馬可菇同學當然立馬就開始拉著我一起變身成主婦角色，加上我們的廚房既嶄新又乾淨，不好好使用一下真的是太可惜了！

乾淨的現代感廚房。
馬可菇一直說很亂不給我拍因為剛煮完飯，但這代表著我們沒有欺騙觀眾啊！真的有煮XD

主婦必備的買菜拖車！因為這邊不像台灣這麼方便，常常巷口就有超市，我們要撿便宜或買東方食材都要到離家有點距離的超市，這時候主婦良伴菜籃車就相當重要啦！這邊常常看到到處都有人拖著這種車買東西，但馬可菇嫌我買的這只太醜，她說：我是不會拖這個的，但我還是願意跟拖著車的妳走在一起.....OOXX

空間很大喔，尤其是買牛奶或瓶瓶罐罐的時候超好用～省力又優雅！讚！

在分享廚藝（馬可菇：我們有藝可言嗎？）之前，還是先要深深的感謝台灣熱愛分享食譜的部落客們，還有許多身先士卒的海外莘莘學子們XD，讓我們可以估狗就找到讓人流淚的家鄉味阿～也幸好雪梨各國調味料都買的到，只是價錢多寡的問題，哭～

第一個星期的主打星是超好吃的雞肉咖哩飯，內容跟做法不詳，因為是馬可菇同學做的，我負責在房間玩電腦還是聽音樂…..（果然還是要靠女友啊！），但一轉眼煮出來已經超香的，我馬上喝了兩大口咖哩汁，隔天就嗑了一大碗飯。說到飯，在澳洲煮飯很方便，但也很令人疑惑，第一次買米研究了超久，有jasmine rice、long grain rice、medium grain rice、韓國米、日本米……後來實在頭很暈腳很酸，就隨便買了一個很像泰國長米的long grain rice，但回家上網，又有說法說要買jasmine rice才是正港泰國長米，總而言之我們現在長米短米交替著吃，還有日本烏龍跟五木寬麵，相信可以吃好一陣子的啦！

燉到馬鈴薯都要化掉的雞肉咖哩飯，因為這裡雞腿比雞胸肉便宜（奇怪吧～）
所以用了雞腿肉，馬可菇很認真地還一隻隻去骨喔！
而且因為我不吃辣，馬可菇說她煮了生平第一次的甜味咖哩，覺得有點對不起江東父老....XD

第二個星期的主打星是我的最愛－一大鍋滷肉！一定要一大鍋因為滷肉一定是要吃一個星期的啦！綜合網路上各家說法，還有我自己的獨特巧思（分明就是亂煮一通哩，還甚麼巧思XD），滷出了一鍋好吃但賣相不是很佳的滷肉，我到現在還是不知道為什麼滷不出來金黃誘人的油亮滷肉，而是死黑的醬油色澤，但煮飯就像人生一樣，頭都洗下去了就很難再回頭啦，只好把這鍋吃完，下次再來試試看吧！但從網路上學到了如果要滷豆腐或豆干等豆類，必須把滷汁舀起來另起一爐滷喔，不然豆類很容易讓整鍋滷汁都酸掉，那就可惜囉～而且也學到另一項東西，就是老抽跟生抽的差異，我在台灣從來沒聽過抽來抽去甚麼東西哩，抽取式衛生紙倒是很常見（但這裡很少><，都是捲筒的）。這兩種都是醬油，老抽比較是上色用的，色深鹽少，生抽則是調味用的，色淺鹽多。在台灣只知道龜甲萬和豆油伯阿，真的是學到一課了！

這餐是我做的家鄉味滷肉跟炒高麗菜，肥肉好多好開心啊！但現在還在研究要怎麼滷得像鬍鬚張一樣～

媲美DINER的美式早餐阿，還有無限量吐司吃到飽，我這餐就嗑了三片奶油吐司。
左方的超厚牛肉排，是澳洲當地牛肉，所以八個只要九元澳幣，當然趕快搶幾盒回家自己煎啊！
炒蛋加了牛奶、起司、培根，香濃滑嫩，半夜打這種文章又餓了....